La zurrapa de asadura es el resultado de la fritura de la asadura, y son los asientos que quedan en el fondo de la sartén. La asadura se frie con manteca de cerdo ibérico, laurel y especia..
La Zurrapa de lomo es el resultado de la fritura de las pelonas de lomo o lomo en manteca , y son esos pequeños trozos que quedan en el fondo de la sartén y que junto con la manteca restant..
La Zurrapa de lomo es el resultado de la fritura de las pelonas de lomo o lomo en manteca , y son esos pequeños trozos que quedan en el fondo de la sartén y que junto con la manteca restant..
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EMBUTIDOS PELÁEZ, SL.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para el proyecto denominado “Modernización y ampliación de fábrica de embutidos”, que tiene por objetivo la mejora de la competitividad de una PYME rural, contribuyendo a la diversificación económica de la Zona Rural LEADER, así como a la creación y mantenimiento de empleo.
EMBUTIDOS PELÁEZ, S.L. ha recibido una ayuda financiada por la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agricola de Desarrollo Rural (90%) y cofinanciada por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucia (10%) para el proyecto denominado "ADQUISICIÓN DE HORNO Y VEHÍCULO ISOTERMO PARA EMPRESA CÁRNICA", que tiene por objeto la mejora y modernización de su actividad empresarial y que contribuye a incrementar la producción, mejorar la comercialización y distribución y reducir el consumo energético.
