Asadura de cerdo en manteca. Frita en manteca de cerdo ibérico y lista para degustar y trasladarse  en el tiempo recordando aquellas matanzas de antaño. Presentadas en bolsas de vacío de unos&nbs..

La zurrapa de asadura es el resultado de la fritura de la asadura, y son los asientos que quedan en el fondo de la sartén.  La asadura se frie con manteca de cerdo  ibérico, laurel y especia..